Black Tiger Garnelen vom Grill
WM-Grillwoche · Edel vom Rost
Black Tiger Garnelen brauchen nur wenige Minuten auf dem Rost — Knoblauch, etwas Öl, ein Spritzer Zitrone, fertig. Der edle Moment zwischen Rippchen und Flügeln, wenn der Grill schon richtig heiß ist.
Zutaten
- 750 g Black Tiger Garnelen (mit Kopf und Schale, aufgetaut)
- 3 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Salz, ½ TL Chiliflocken (nach Geschmack)
- 1 Zitrone (Saft und Spalten)
- frische Petersilie zum Servieren
- Holzspieße (vorher 20 Min. wässern)
Zubereitung
- Auftauen & trocknen. Garnelen im Kühlschrank langsam auftauen, gut abtropfen lassen und trocken tupfen.
- Marinieren. Öl, Knoblauch, Salz, Chili und etwas Zitronensaft verrühren, die Garnelen darin 10–15 Minuten ziehen lassen.
- Aufspießen. Je zwei Garnelen auf einen gewässerten Spieß stecken — so lassen sie sich leichter wenden.
- Heiß grillen. Über direkter, hoher Hitze pro Seite 2–3 Minuten grillen, bis die Schalen rot sind und das Fleisch glasig-fest.
- Servieren. Mit Zitronenspalten und Petersilie anrichten. In Kopf und Schale steckt das meiste Aroma — pur aus der Hand am besten.
Tipp: Garnelen nicht zu lange grillen — sobald das Fleisch von glasig auf weiß-fest wechselt, sind sie fertig. Länger und sie werden zäh.
MAS MAR Black Tiger Garnelen (750 g, mit Kopf und Schale) gibt es diese Woche zur WM-Grillwoche im Angebot bei KLIVER.
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Wie lange grillt man Garnelen?
Nur kurz: pro Seite 2–3 Minuten über direkter Hitze. Sobald die Schale rot und das Fleisch fest ist, vom Rost nehmen.
Mit oder ohne Schale grillen?
Mit Schale bleiben sie saftiger und aromatischer. Den Darm kann man vorher mit einem kleinen Schnitt am Rücken entfernen.
Muss man die Garnelen vorher auftauen?
Ja. Am besten langsam im Kühlschrank auftauen, gut abtropfen und trocken tupfen — so brennen sie nicht und garen gleichmäßig.